J’ai cuit mes courgettes à la poêle comme me l’a montré un maraîcher et depuis, elles ne rendent plus jamais leur eau
Un maraîcher m’a révélé en trente secondes comment transformer la cuisson des courgettes. Trois étés plus tard, adieu les légumes détrempés et les tartes imbibées d’eau. Une technique simple reposant sur la compréhension scientifique du légume lui-même.
