Je conservais mes courgettes et tomates dans le bac du frigo depuis toujours : le jour où une maraîchère m’a montré ce que le froid leur fait vraiment, ils n’ont plus jamais ramolli
Pendant des années, vous stockez vos tomates et courgettes au réfrigérateur en pensant bien faire. Pourtant, le froid détruit leurs arômes, ramollit leur chair et anéantit leurs qualités nutritionnelles de façon irréversible. Une maraîchère du Vaucluse révèle comment les conserver vraiment.
