Réfrigérateur, micro-ondes ou bain-marie : une seule méthode de décongélation est vraiment sans risque
Le réfrigérateur est la seule méthode de décongélation vraiment sûre, car elle maintient les aliments en dessous de 4°C et limite la prolifération bactérienne. Alors que le micro-ondes et le bain-marie restent des solutions d’urgence, il existe des règles simples pour éviter les risques sanitaires en cuisinant des aliments surgelés.