J’ai fait sécher les feuilles vertes de mes poireaux au four juste pour tester : mes invités ont cru que j’avais rapporté un sel d’épicerie fine
En séchant au four les feuilles vertes de poireaux puis en les réduisant en poudre avec du sel, on obtient un condiment vert émeraude qui rivalise avec les sels d’épicerie fine à 12 euros les 100g. Mes invités ont refusé de croire que ça sortait de mon four, pas d’une boutique du Marais.