« Je croyais que le préchauffage était obligatoire » : pourquoi enfourner vos gratins et rôtis à froid donne le même résultat en consommant moins
Des millions de foyers préchauffent leur four chaque soir sans raison. Pour les gratins, rôtis, lasagnes et légumes confits, cette étape est non seulement inutile, mais elle gaspille aussi de l’énergie. La physique de la cuisson le confirme : une montée progressive en température produit les mêmes résultats, voire meilleurs, en consommant 20% moins d’électricité.