J’ai jeté mon basilic dans la sauce tomate dès le début toute ma vie jusqu’à ce qu’un cuisinier italien me montre le moment où lui l’ajoute : tout a changé
Après une vie entière à ajouter le basilic en début de cuisson, un cuisinier italien m’a révélé son secret : l’attendre jusqu’à la fin. Cette simple modification transforme complètement le goût et l’arôme de la sauce tomate, car les huiles essentielles du basilic ne supportent pas une cuisson prolongée.