Pourquoi de plus en plus de pâtissiers amateurs laissent leur pâte reposer bien plus longtemps que ce qu’indique la recette
De plus en plus d’amateurs découvrent qu’en prolongeant considérablement les temps de repos des pâtes, ils obtiennent des textures et des saveurs incomparables. Cette approche patiente révolutionne nos habitudes culinaires.